Depuis que j'ai vu la recette chez Némo, j'ai eu envie de la tester. C'est un peu long à faire mais c'est très bon. Elle appelle ces grosses pâtes à farcir des conchiglionis, mais sur mon paquet il y avait écrit conchiglies, mais c'est kif kif.

Ingrédients :

• 500 g de grosses conchiglies (trouvé en magasin italien)
• 250 g d'épinards hachés (surgelé pour moi)
• 250 g de ricotta
• 200 g de fromage blanc
• 1 gros pot de sauce tomate
• du parmesan râpé

Faire cuire dans l'eau bouillante salé le temps indiqué sur le paquet (je l'ai fait en 2 fois et sur mon paquet il y avait écrit, mais en italien, lol, que pour une cuisson au four il fallait faire cuire 6 mn dans l'eau puis 20 mn au four mais il manquai 2 mn de cuisson je trouve)

Les égoutter sur un torchon en les séparant pour pas qu'elles ne se collent.

Mélanger les épinards, le fromage blanc et la ricotta et rectifier l'assaisonnement.

Préchauffer le four à 180°. Préparer un très grand plat et le napper de la sauce tomate.

Prendre les conchiglies et les farcir de ricotta/épinards et les poser sur la sauce tomate.

Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner pour 15 mn (donc 20 mn pour moi suivant mon paquet).

En ce dimanche, 9h, je vous présente le tour en cuisine n°281. J'ai fais mon choix dans La cuisine de Gigi, et Clivia de La bouffe de Clivia viendra faire son choix chez moi.

Monsieur Lylou est fan du flan pâtissier, et je n'en avais jamais fait, grâce à Gigi, cette erreur est enfin réparée, merci à toi, on s'est régalé.

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 600 g de lait
• 4 oeufs
• 70 g de maïzena
• 150 g de sucre (100 g ici)
• 10 g de sucre vanillé (30 g ici)
• 180 g de crème (épaisse et allégée ici)

Faire préchauffer le four à 200 (180° ici).

Au Thermomix : Mettre tout les ingrédients dans le bol (sauf la pâte sablée mais vous aviez compris), et mélanger 1mn, vit 4, puis cuire 10 mn, 90°, vit 4.

Au Cook'in : Idem, mais cuire 6 mn, 90°, vit 4.

A la casserole : Mélanger bien tout les ingrédients pour qu'il n'y ai pas de grumeaux et faire épaissir sur le feux.

Pendant la cuisson, mettre la pâte sablée dans votre moule et la piquer.

Verser la crème patissière sur la pâte, lisser bien le dessus et enfourner pour 30 mn (25 mn ici).

Laisser refroidir, puis déguster. Je l'ai mis au frigo car on l'aime bien frais.

Rien à voir avec la recette, mais j'ai juste envie de pousser "un coup de gueule" car lors de 2 précédents tours (le 117 et le 275), deux de mes "binômes" n'ont pas respecté les règles et n'ont pas choisi de recettes chez moi. J'avais juste envie de leur dire que ça sert à rien de s'inscrire à une tour en cuisine si c'est pour ne pas publier de recette et en plus sans donner d'explications. Je comprend qu'on puisse avoir un peu de retard ou un empêchement mais on prévient dans ce cas là. Hop je referme la parenthèse.

Il nous restait de la purée (maison) mais pas envie de la remanger comme ça. Je suis suis souvenue avoir entendu il y a longtemps quelqu'un dire qu'il accommodait les restes de purée en une sorte de "gâteau". Alors j'ai testé.

Les ingrédients ne sont pas quantifiés car j'ai un peu fait au pif, et tout dépendra de la quantité de purée restante.

Ingrédients :

• de la purée
• des oeufs
• du fromage râpé
• du jambon

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la purée avec les oeufs (j'avais à peu près 500 g de purée et j'y ai mis 2 oeufs). Ajouter du fromage râpé.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de purée, recouvrir de tranches de jambon et remettre de la purée... jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfourner pour environs 30 mn.

Cette terrine est parfaite pour l'été, elle se mange froide avec une petite mayonnaise et une salade. J'ai trouvé l'idée chez Patchouka (ça faisait longtemps que je lui avait pas piqué une recette, lol).

Ingrédients :

• 300 g de bâtonnets de surimi
• 6 oeufs
• 1 petite boîte de macédoine de légumes (du maïs pour moi)
• 250 ml de crème liquide (20 cl pour moi)
• ciboulette
• 2 pincées de curry
• sel/poivre

Préchauffer le four à 180° et poser le moule à cake sur la plaque.

Battre les oeufs, puis ajouter la crème, le curry, la ciboulette, le sel et poivre.

Couper le surimi en tronçons et les incorporer à "l'omelette", puis ajouter les légumes égouttés.

Verser dans le moule et faire cuire 45 mn. Laisser refroidir et mettre ensuite au frigo.

Pour ce 2ème tour en cuisine de ce dimanche (le n°280), j'ai choisi chez La gourmandise de Steph, tandis que Bibica viendra faire son choix chez moi.

Envie d'un goûter maison mais pas trop de temps devant soi ? Voilà la solution (pour peu que comme moi vous utilisiez une pâte feuilletée toute prête...).

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• du chocolat
• 1 jaune d'oeuf + 1 càs d'eau

Préchauffer le four à 210° (moi 180°).

Dérouler la pâte feuilletée et couper la en 8 parts.

Sur le côté le plus large des triangles, disposer 2 carrés de chocolat.

Les rouler de la partie la plus large, jusqu'à la pointe.

Mélanger le jaune d'oeuf avec la cuillère à soupe d'eau et dorer les croissants (j'ai pas fait cette étape).

Remettre au frigo le temps que le four finisse de chauffer. Puis enfourner pour 25 mn (15 mn ici).

Pour ce tour en cuisine n°117, j'ai parcouru le blog de Knifenspoon, c'est un très joli blog avec des recettes venues d'ailleurs et de très belles photos, n'hésitez pas à y faire un tour. Hipasiecuisine viendra choisir une recette chez moi.

Ingrédients :

• 1 mangue
• 1 citron vert
• 1 ananas (j'ai pris une boîte d'ananas au sirop)
• 1 boîte de litchis au sirop (ou des frais en saison)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de sucre de canne (blanc pour moi)
• 25 cl de lait de coco

Zester le citron vert, presser le jus et le réserver.

Peler la mangue et couper la chair en dès, faire pareil avec l'ananas (ou pour moi égoutter la boîte, lol).

Égoutter les litchis, mélanger tout les fruits et les arroser du jus de citron.

Mélanger le lait de coco avec les sucres et ajouter les zestes.

Verser le lait sur les fruits et bien mélanger, puis mettre au frais au moins 2 heures.

J'ai beaucoup aimé, le goût est très doux mais bien présent, et les zestes de citron vert donne un peu de peps.

Aujourd'hui une petite bombe calorique que j'ai fait pour la fête de l'école de mon grand. Lors d'un précédent tour en cuisine j'avais fait du caramel au beurre salé, je m'en suis donc servie pour faire mon cake.

J'ai trouvé la recette de base du cake sur les Foodies donnée pas kiki8, j'y ai juste rajouté un nappage au chocolat pour plus de calories gourmandise.

Ingrédients :

• 100 g de lait
• 60 g de beurre
• 50 g de caramel au beurre salé (ou de carambars)
• 90 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de farine

• 50 g de chocolat noir
• 50 g de crème liquide

Préchauffer le four à 180° et poser le moule à cake sur la plaque.

Faire chauffer le lait, le beurre et le caramel, pour que tout soit bien fondu et bien mélangé.

Battre les oeufs et le sucre ensemble. Puis ajouter la farine et la levure.

Rassembler les 2 mélanges jusqu'à avoir une pâte homogène.

Verser dans le moule et enfourner pour 25 mn. Laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la ganache au chocolat. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat haché. Remuer jusqu'à avoir un mélange bien lisse et brillant.

Laisser refroidir et napper le cake quand il est froid.

Ce gâteau je l'ai vu chez Christelle et sa photo m'a tout de suite donnée envie de le réaliser. Il m'a fait penser à une tarte tatin mais à l'ananas, lol.

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 boîte d'ananas en tranches

• 150 g de sucre (ou du caramel du commerce)

Préchauffer le four à 180°.

Verser 150 g de sucre dans un casserole et faire un caramel à sec. Caraméliser votre moule.

Disposer les tranches d'ananas dans le caramel, et couper celles qui reste en cubes. 

Mélanger les autres ingrédients pour avoir une pâte homogène, puis ajouter les dès d'ananas.

Verser sur les tranches et enfourner pour 40 mn.

Une recette de brownie pas trop sucrée et au bon goût de chocolat ça vous dit ? La recette vient encore du livre Cook'in au quotidien.

Ingrédients :

• 180 g de chocolat (Valhrona à 66% pour moi)
• 140 g de beurre
• 130 g de sucre
• 2 oeufs
• 70 g de farine
• 80 g de noix
• 50 g de crème fraîche épaisse

Préchauffer le four à 160° et poser le moule tablette sur la plaque.

Mettre la farine et les noix dans le bol et appuyer sur Turbo pendant 5 secondes. Réserver. Je n'ai pas fais cette étape car j'ai préféré mettre mes noix entières dans le gâteau.

Mettre le chocolat dans le bol et Turbo 5 secondes.

Ajouter le beurre en morceaux, 1 mn 30, 40°, vit 1.

A la sonnerie mettre les oeufs, le sucre et la crème, 30 sec, vit 5.

Ajouter la farine/noix, 30 sec, vit 2.

Verser dans le moule (et y répartir les noix pour moi), puis enfourner pour 25 mn.

Pour une version manuelle : mixer les noix (ou pas suivant votre choix). Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde 30 secondes à la fois en remuant bien entre chaque.

Ajouter les oeufs, le sucre, la crème, et bien mélanger. Ajouter la farine (avec les noix), et mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.

A déguster tel quel ou avec une boule de glace.

Deuxième tour en cuisine de ce dimanche, le n°278. Dans l'autre tour j'ai pioché chez Cuisine simple et là c'est elle qui vient chez moi. Je suis quand à moi aller me balader chez La table des saveurs.

Pour napper un cheesecake, des crêpes ou une boule de glace vanille (ou à la cuillère, humhum), cette recette est parfaite.

Ingrédients :

• 100 g de sucre
• 50 g de beurre salé
• 1 pincée de fleur de sel (pas mis)
• 10 cl de crème liquide

Dans une casserole, faire cuire le sucre et le beurre ensemble.

Laisser caraméliser à feu doux, quand la couleur devient ambrée, rajouter hors du feux la crème tiède (faire attention aux projections).

Remettre sur le feu avec la fleur de sel et laisser épaissir un peu, puis mettre en pot.

Avec ces quantités, j'ai eu 1/2 pot de type "bonne maman".