Petits gâteaux moelleux aux pêches

C'est fou ce que la boite à goûter peut se vider rapidement. J'essaye de varier les plaisirs, aujourd'hui ce sera donc gâteaux aux fruits.

L'idée vient de chez Ma maison pain d'épices. Après j'ai adapté à ce que j'avais dans mes placards.

Ingrédients :

• 1 boite d'oreillons d'abricots au sirop (pêches pour moi)
• 1 yaourt nature (3 càs de fromage blanc)
• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre (130 g pour moi)
• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 210° et poser les empreintes à financiers sur la plaque.

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Pour moi Thermomix 1mn, vit 3.5.

Ajouter les oeufs un par un, puis la farine et la levure. enfin ajouter le yaourt fromage blanc. TM 40 s, vit 4.

Remplir les empreintes au 3/4 (comme il me restait de la pâte j'ai rempli des moules tartelettes carrées).

Couper les oreillons d'abricots de pêches en morceaux, et en enfoncer 1 ou 2 (ou plus suivants vos goûts) dans la pâte.

Faire cuire 5 mn à 210°, puis baisser le four à 170° et laisser cuire 12 mn.

Comments

[barney bouli]

je teste ca apres et vous dis quoi :)

[christalie]

chez toi aussi la boite à gouter se vide vite !!! ;-)