02 juin 2013

Flan au thon et à la tomate

2ème tour en cuisine de ce dimanche. J'ai découvert le blog de Popotes & Cocottes, et Mariva viendra piocher chez moi.

Cette recette est parfaite pour une entrée froide ou tiède, ou même un plat du soir avec une petite salade.

 

flan_thon

 

Ingrédients :

  • 300 g de thon
  • 70 g de concentré de tomate
  • 20 cl de crème
  • 3 oeufs
  • paprika

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les oeufs, la crème et le concentré de tomate.

Ajouter le thon émietté, le paprika (j'ai mis 1 càc mais j'ai trouvé que c'était trop), rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Mettre dans un moule à cake, moi j'ai mis dans mon moule Marguerite Flexipan.

Enfourner pour 30/40 mn, à adapter suivant la forme du moule.

 

Version Thermomix :

Mettre le thon dans le bol, faire 2 ou 3 pulsions turbo.

Mettre tout les autres ingrédients, 1 mn, vit 3.

 

flan_thon_1

Je l'ai mangé avec un petite mayonnaise.

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28 avril 2013

Cake pop au saumon

2ème tour en cuisine de ce dimanche, le n°259, je me suis fais avoir par le calendrier, du coup j'en publie deux le même jour.

J'ai choisi une recette chez Titine, et Aurélie viendra en choisir une chez moi. Ca fait longtemps que je n'avais pas publié de salé, du coup c'est chose faite. Un petit apéro sympa.

 

Ingrédients pour environs 40 cake pop :

  • 100 g de saumon cuit (j'avais pas j'ai mis du thon)
  • 100 g de farine
  • 60 g de parmesan
  • 2 oeufs
  • 6 cl d'huile
  • 8 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel/poivre

 

Émietter le thon (ou le saumon).

Mélanger tout les ingrédients, le thon émietté et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Titine a une machine à cake pop, moi j'ai un moule spécial donc je m'en suis servis. Du coup elle fait cuire 7 mn dans sa machine, moi j'ai mis mon moule au four préchauffé à 180° pendant 15 mn.

J'ai servis avec une petite sauce, un mélange de fromage ail et fines herbes et de fromage blanc.

 

cake_pop_thon

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10 mars 2013

Gnocchis à la romaine au thon

Tout d'abord, excusez ma longue absence, mais j'ai eu de longues journées au travail, puis j'ai été malade, donc pas trop envie de cuisiner. Mais me voilà de retour.

Aujourd'hui je participe à un tour en cuisine, pour ce tour n°235, je dois choisir une recette chez Delphie's Délices . J'ai hâte de voir ce que mes envies et délices va choisir chez moi.

J'ai choisi une recette salée, très simple à faire et qui devrait plaire aux enfants. Les quantités données sont pour un plat principal, si c'est en accompagnement vous pourrez y manger à plus.

 

Ingrédients pour 3/4 personnes :

  • 1 l de lait
  • 250 g de semoule grains moyens
  • 50 g de beurre (25+25)
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 150 g de parmesan (j'ai fait moitié parmesan, moitié gruyère râpe)
  • 125 g de thon (ma boite faisait 140 g égoutté)
  • sel/poivre

 

Faire bouillir le lait, 25 g de beurre et une grosse pincée de sel.

Y verser la semoule en pluie, mettre sur feux doux et laisser cuire jusqu'à épaississement (environs 7/8 mn).

Hors du feux y ajouter les jaunes d'oeufs, les 3/4 du fromage et le thon émietté. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonement si besoin.

Verser sur le plan de travail et lisser sur une épaisseur d'environs 1 cm. Laisser refroidir.

Une fois bien froid, préchauffer le four à 200° (180° pour moi).

A l'aide d'un emporte pièce découper les formes de votre choix et les superposer dans un plat allant au four.

Faire fondre les 25 g de beurre restant. Parsemer les gnocchis du fromage restant, puis les napper de beurre fondu.

Enfourner pour 25/30 mn, jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.

A déguster avec une petite salade pour un peu de verdure.

 

gnocchis thon

J'ai fait 2 plats comme sur la photo avec les quantités données.

Alors on a bien aimé ce plat, j'en referai et je pense que je changerai aussi la garniture avec pourquoi pas des allumettes de jambon ou de canard.

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