22 mai 2013

Gratin de gnocchis aux épinards et knack

Un repas a préparer et aucune idée, après un rapide tour du frigo et des placards, voilà le résultat. Il ne faut pas s'arrêter à la photo car j'avoue elle est pas terrible.

 

gnocchis_epinard

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 800 g de gnocchis
  • 800 g d'épinards à la crème surgelés
  • 5 knacks
  • fromage râpé

 

Faire cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.

Préchauffer le four à 180°.

Pendant ce temps faire décongeler les épinards, et couper les knacks en morceaux.

Égoutter les gnocchis et les mélanger aux épinards, y ajouter les knacks.

Mettre dans un plat à gratin puis recouvrir de fromage râpé.

Enfourner pour 10/15 mn.

 

gnocchis_epinard1

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10 mars 2013

Gnocchis à la romaine au thon

Tout d'abord, excusez ma longue absence, mais j'ai eu de longues journées au travail, puis j'ai été malade, donc pas trop envie de cuisiner. Mais me voilà de retour.

Aujourd'hui je participe à un tour en cuisine, pour ce tour n°235, je dois choisir une recette chez Delphie's Délices . J'ai hâte de voir ce que mes envies et délices va choisir chez moi.

J'ai choisi une recette salée, très simple à faire et qui devrait plaire aux enfants. Les quantités données sont pour un plat principal, si c'est en accompagnement vous pourrez y manger à plus.

 

Ingrédients pour 3/4 personnes :

  • 1 l de lait
  • 250 g de semoule grains moyens
  • 50 g de beurre (25+25)
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 150 g de parmesan (j'ai fait moitié parmesan, moitié gruyère râpe)
  • 125 g de thon (ma boite faisait 140 g égoutté)
  • sel/poivre

 

Faire bouillir le lait, 25 g de beurre et une grosse pincée de sel.

Y verser la semoule en pluie, mettre sur feux doux et laisser cuire jusqu'à épaississement (environs 7/8 mn).

Hors du feux y ajouter les jaunes d'oeufs, les 3/4 du fromage et le thon émietté. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonement si besoin.

Verser sur le plan de travail et lisser sur une épaisseur d'environs 1 cm. Laisser refroidir.

Une fois bien froid, préchauffer le four à 200° (180° pour moi).

A l'aide d'un emporte pièce découper les formes de votre choix et les superposer dans un plat allant au four.

Faire fondre les 25 g de beurre restant. Parsemer les gnocchis du fromage restant, puis les napper de beurre fondu.

Enfourner pour 25/30 mn, jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.

A déguster avec une petite salade pour un peu de verdure.

 

gnocchis thon

J'ai fait 2 plats comme sur la photo avec les quantités données.

Alors on a bien aimé ce plat, j'en referai et je pense que je changerai aussi la garniture avec pourquoi pas des allumettes de jambon ou de canard.

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03 décembre 2012

Gratin de gnocchis au saumon

Un plat vite fait, parfait pour le soir, la recette originale se trouve . Je l'ai adapté car je ne suis pas fan du saumon fumé. J'ai aussi adapté en fonction de ce que j'avais dans le frigo.

Bref on a aimé, les enfants aussi mais sans le curry. Dommage c'est ce qui fait toute la différence.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de gnocchis
  • 4 pavés de saumon
  • 3 grosses càs de fromage blanc
  • 2 grosses càs de crème faîche (à 15% pour moi)
  • curry (à adapter suivant vos goûts)
  • fromage râpé
  • sel

 

Préchauffer le four à 180°

Faire cuire les gnocchis 1 mn dans l'eau bouillante salée et les égoutter.

Couper le saumon en dés et les répartir dans un plat à gratin (pour moi 2 petits), verser les gnocchis dessus.

Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, la crème, le curry et le sel. Napper le mélange gnocchis/saumon et mélanger.

Parsemer de fromage râpé et mettre au four pour 20/25 mn.

Servir bien chaud, car c'est un plat qui se réchauffe mal, les gnocchis deviennent dur.

 

Pour finir, vous pouvez tout aussi bien faire comme dans la version originale c'est à dire avec du saumon fumé.

 

gratin saumon

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