02 juillet 2014

Mini cake choco/m&m's

Pour le fête de l'école de mon grand il fallait faire des gâteaux. Hop ni une ni deux, ça sera des minis cakes, chocolat pour plaire à tout le monde et m&m's pour plaire aux enfants.

Je me suis servie d'une recette trouvée chez Charmela, et j'y ai rajouté la touche croquante et colorée avec les bonbons dessus.

 

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Ingrédients pour 12 mini cakes :

  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 70 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat
  • des m&m's

 

Préchauffer le four à 180° et poser l'empreinte mini cake (Flexipan pour moi) sur la plaque alu.

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Puis ajouter les oeufs.

Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir. Ajouter au mélange précédent.

Incorporer les pépites de chocolat. Répartir dans les empreintes jusqu'au 3/4.

Décorer avec les m&m's, et enfourner pour environs 20 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

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05 juillet 2013

Cake caramel beurre salé et son nappage chocolat

Aujourd'hui une petite bombe calorique que j'ai fait pour la fête de l'école de mon grand. Lors d'un précédent tour en cuisine j'avais fait du caramel au beurre salé, je m'en suis donc servie pour faire mon cake.

J'ai trouvé la recette de base du cake sur les Foodies donnée pas kiki8, j'y ai juste rajouté un nappage au chocolat pour plus de calories gourmandise.

 

Ingrédients :

  • 100 g de lait
  • 60 g de beurre
  • 50 g de caramel au beurre salé (ou de carambars)
  • 90 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de farine

 

  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de crème liquide

 

Préchauffer le four à 180° et poser le moule à cake sur la plaque.

Faire chauffer le lait, le beurre et le caramel, pour que tout soit bien fondu et bien mélangé.

Battre les oeufs et le sucre ensemble. Puis ajouter la farine et la levure.

Rassembler les 2 mélanges jusqu'à avoir une pâte homogène.

Verser dans le moule et enfourner pour 25 mn. Laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la ganache au chocolat. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat haché. Remuer jusqu'à avoir un mélange bien lisse et brillant.

Laisser refroidir et napper le cake quand il est froid.

 

cake_kramel

 

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19 décembre 2012

Cake au chocolat et à la fleur de sel

Un petit goûter qui surprend car le côté fleur de sel ressort pas mal. Je m'attendais à avoir le côté salé qu'en tombant sur un grain de sel, mais non en fait il est présent dans tout le cake. Il faut aimé le goût sucré/salé.

C'est une recette de Pierre Hermé, mais que j'ai pris chez Cojocano.

 

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 160 g de farine
  • 160 g de chocolat
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 sachet de levure
  • 3 g de fleur de sel

 

Préchauffer le four à 180° et mettre le moule à cake sur la plaque perforée.

Hacher le chocolat, le mélanger à la fleur de sel et au chocolat en poudre.

Mélanger les autres ingrédients. Incorporer les chocolats.

Verser dans le moule et faire cuire pour environs 45/50 mn (à adapter à votre four).

Laisser refroidir et démouler.

 

cake choco sel

 

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10 décembre 2012

Carrot cake

Une recette sucrée avec de la carotte, hum hum, serais-je folle ? Que nenni, j'ai piqué cette recette sur le blog de Carine, et je la remercie vivement, c'est délicieux. On ne sent pas la carotte alors laissez vous tenter.

 

Ingrédients :

  • 150 g de carottes râpées (nature hein, pas assaisonnées, lol)
  • 50 g de pépites de chocolat (ou plus pour les gourmands)
  • 2 oeufs
  • 90 g de sucre roux
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de poudre d'amande
  • 60 g de poudre de noisette (j'avais pas alors j'ai mis amande)
  • 25 ml d'huile de noisette (j'ai mis de l'huile d'olive)
  • 1 pincée de fleur de sel

Pour le glaçage :

  • 60 g de philadelphia (ou St Moret)
  • 60 g de crème fraîche
  • 20 g de sucre vanillé

 

Préchauffer le four à 180°

Râper les carottes et réserver.

Battre les oeufs et le sucre. Y ajouter la farine, la levure et les poudres.

Incorporer les carottes et les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule à cake (moi j'ai préféré une version muffin) et faire cuire 30 mn.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

 

Une fois le cake froid, faire le glaçage en travaillant le fromage, la crème et le sucre, jusqu'a obtenir une pâte souple. Napper votre cake ou faire une décoration au choix.

 

Laissez vous surprendre par le goût.

 

carot cake1

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07 décembre 2012

Cake aux oeufs

Un cake plus que surprenant aujourd'hui, qui change de l'ordinaire. Il sera parfait pour un repas complet accompagné d'une salade, ou pas...

Encore pris sur un de mes blogs chouchou, Patchouka, mais c'est une recette de Sophie Dudemaine.

 

Ingrédients :

  • 200 g d'épinard haché (surgelé pour moi)
  • 200 g de viande haché (boeuf pour moi)
  • 150 g de fromage râpé
  • 3 + 4 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 130 ml de lait
  • 80 ml d'huile

 

Faire cuire les 4 oeufs pour qu'ils soient dur.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les 3 oeufs battus avec la farine et la levure. Y ajouter le lait et l'huile, puis enfin le fromage râpé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Faire cuire la viande haché avec les épinards (décongelés) pendant quelques minutes. Les ajouter à la préparation précédente.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake et faire cuire 5 mn, puis déposer les 4 oeufs dur écalés dans le sens de la longueur et continuer la cuisson pendant encore 45 mn. Le cake ne gonfle pas c'est normal.

Bon appétit.

 

CAKE OEUF1

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