Carrot cake

10 décembre 2012

Une recette sucrée avec de la carotte, hum hum, serais-je folle ? Que nenni, j'ai piqué cette recette sur le blog de Carine, et je la remercie vivement, c'est délicieux. On ne sent pas la carotte alors laissez vous tenter.

Ingrédients :

150 g de carottes râpées (nature hein, pas assaisonnées, lol)
50 g de pépites de chocolat (ou plus pour les gourmands)
2 oeufs
90 g de sucre roux
50 g de farine
1 sachet de levure chimique
60 g de poudre d'amande
60 g de poudre de noisette (j'avais pas alors j'ai mis amande)
25 ml d'huile de noisette (j'ai mis de l'huile d'olive)
1 pincée de fleur de sel

Pour le glaçage :

60 g de philadelphia (ou St Moret)
60 g de crème fraîche
20 g de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°

Râper les carottes et réserver.

Battre les oeufs et le sucre. Y ajouter la farine, la levure et les poudres.

Incorporer les carottes et les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule à cake (moi j'ai préféré une version muffin) et faire cuire 30 mn.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

Une fois le cake froid, faire le glaçage en travaillant le fromage, la crème et le sucre, jusqu'a obtenir une pâte souple. Napper votre cake ou faire une décoration au choix.

Laissez vous surprendre par le goût.