Petits pots de crème au chocolat

Je n'achète plus de desserts du commerce ou alors très rarement. Nous mangeons donc des yaourts maison ou des crèmes dessert.

Aujourd'hui, la crème au chocolat. La texture est plus ferme qu'une danette.

Ingrédients pour 5/6 pots :

• 1/2 l de lait
• 100 g de chocolat noir (pour moi Valrhona à 66%)
• 80 g de sucre (possibilité d'en mettre un peu plus si vous aimez bien sucré)
• 1 oeuf
• 1 grosse càc de maizena
• 1 grosse càs de crème fraiche épaisse

Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix, et donner 3 coups de turbo, histoire de le réduire en miettes. Mettre ensuite tout les autres ingrédients. Mélanger 10 s vit 3, puis mettre à cuire 10 mn 90° vit3.

A la fin de la cuisson mettre la crème fraîche et mélanger 10 s vit 3.

Il ne reste plus qu'à mettre dans des pots, et à mettre au frigo après refroidissement.

Version classique : Faire fondre le chocolat dans le lait dans une casserole, puis mélanger avec un fouet tout les autres ingrédients (sauf la crème fraîche) dans la casserole. Faire cuire à feux moyen jusqu'à épaississement de la crème au chocolat. Rajouter la crème fraîche et mettre en pots.

Désolé pour la qualité de la photo, mais prise le soir à la lumière artificielle, c'est pas top.

Comments

[christalie]

sacré souci la lumière artifcielle pour les photos ....bonne crème un classique chez moi !